Номер 5, страница 24 - гдз по химии 7 класс учебник Шиманович, Красицкий

5. Однородная или неоднородная смесь образуется при смешивании воды с:

а) сахаром;

б) мукой;

в) растительным маслом;

г) поваренной солью;

д) уксусом?

Для определения типа смеси (однородная или неоднородная) необходимо проанализировать, как компоненты взаимодействуют друг с другом. Однородная (гомогенная) смесь — это система, в которой компоненты распределены равномерно на молекулярном или ионном уровне, и отсутствуют видимые границы раздела фаз. Неоднородная (гетерогенная) смесь состоит из нескольких фаз, различимых визуально или с помощью оптических приборов.

а) сахаром

При смешивании сахара с водой образуется истинный раствор. Молекулы сахара равномерно распределяются между молекулами воды, в результате чего получается прозрачная жидкость без видимых частиц или границы раздела фаз. Такая смесь, в которой компоненты нельзя различить визуально, является однородной (гомогенной).

Ответ: однородная смесь.

б) мукой

Мука не растворяется в воде. При их смешивании образуется суспензия (взвесь) — мутная жидкость, в которой мелкие твердые частицы муки находятся во взвешенном состоянии. Эти частицы видны невооруженным глазом, и со временем они оседают на дно. Наличие видимых частиц и границы раздела фаз (твердое тело — жидкость) характеризует эту смесь как неоднородную (гетерогенную).

Ответ: неоднородная смесь.

в) растительным маслом

Вода и растительное масло не смешиваются друг с другом из-за разной полярности их молекул. Масло, будучи менее плотным, образует на поверхности воды отдельный слой. Даже при сильном взбалтывании образуется эмульсия (мелкие капли масла в воде), которая является неустойчивой и быстро расслаивается. Поскольку существует видимая граница раздела между двумя жидкостями, смесь является неоднородной (гетерогенной).

Ответ: неоднородная смесь.

г) поваренной солью

Поваренная соль (хлорид натрия) хорошо растворяется в воде, диссоциируя на ионы ($Na^+$ и $Cl^−$). Эти ионы равномерно распределяются по всему объему растворителя. В результате получается прозрачный солевой раствор, который является однородной (гомогенной) смесью, так как его состав и свойства одинаковы в любой точке.

Ответ: однородная смесь.

д) уксусом

Уксус представляет собой водный раствор уксусной кислоты. Поскольку оба компонента (вода и уксусная кислота) смешиваются друг с другом в любых соотношениях, их смесь будет полностью однородной. На молекулярном уровне молекулы воды и уксусной кислоты перемешиваются, образуя единую фазу — раствор. Это однородная (гомогенная) смесь.

Ответ: однородная смесь.