Ключевые вопросы, страница 121 - гдз по биологии 10 класс учебник Маглыш, Кравченко

Ключевые вопросы. 1. Для чего необходимо перед покупкой продуктов питания изучить информацию на упаковке? 2. Какие продукты и почему необходимо хранить раздельно? 3. В какой упаковке лучше всего хранить продукты в холодильнике? 4. Приведите примеры наиболее оптимальной тары для транспортировки и хранения продуктов питания в повседневной жизни.

1. Изучение информации на упаковке перед покупкой необходимо для того, чтобы узнать состав продукта, его пищевую ценность, срок годности, условия хранения и данные о производителе. Это помогает сделать безопасный и осознанный выбор, избежать продуктов, вызывающих аллергию, а также убедиться в свежести и качестве товара.

2. Необходимо хранить раздельно сырые продукты (мясо, птица, рыба) и готовые к употреблению продукты (овощи, фрукты, сыры, готовые блюда). Это делается для предотвращения перекрёстного заражения, при котором вредные бактерии с сырых продуктов могут попасть на готовые и вызвать пищевое отравление. Также некоторые фрукты и овощи (например, яблоки, бананы, помидоры) выделяют этилен, ускоряющий созревание и порчу других продуктов, поэтому их следует хранить отдельно.

3. В холодильнике продукты лучше всего хранить в герметичной упаковке. Оптимальными являются контейнеры из стекла, пищевого пластика или нержавеющей стали с плотно закрывающимися крышками. Они предотвращают распространение запахов, защищают еду от высыхания и посторонних микроорганизмов. Также эффективны вакуумные пакеты и контейнеры.

4. Примеры наиболее оптимальной тары:

Для транспортировки:

• Термосумки или термопакеты для сохранения температуры охлаждённых или замороженных продуктов.

• Ланч-боксы (контейнеры) с несколькими отделениями для переноски готовых обедов.

• Многоразовые тканевые сумки (шопперы) для сухих продуктов.

Для хранения:

• Стеклянные банки с герметичными крышками для сыпучих продуктов (круп, сахара, муки).

• Стеклянные или пластиковые пищевые контейнеры для хранения готовых блюд и остатков еды в холодильнике.

• Вакуумные пакеты для длительного хранения мяса, рыбы и овощей в морозильной камере.