Ключевые вопросы, страница 103 - гдз по биологии 10 класс учебник Маглыш, Кравченко

Ключевые вопросы. 1. Из каких основных компонентов состоит пища? Какова функция каждого компонента? 2. Какие вещества относятся к незаменимым в питании человека? 3. В чем заключается рациональное питание?

1. Пища состоит из основных компонентов: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Их функции:

Белки — основной строительный материал для клеток и тканей, выполняют ферментативную, транспортную и защитную функции.

Жиры — источник энергии, строительный материал для клеточных мембран, участвуют в синтезе гормонов.

Углеводы — главный источник энергии для организма.

Витамины — регулируют обмен веществ, необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Минеральные вещества — участвуют в построении тканей (например, костной), регуляции жизненных процессов.

Вода — среда для протекания химических реакций, растворитель, участвует в терморегуляции.

2. К незаменимым в питании человека относятся вещества, которые организм не может синтезировать самостоятельно и должен получать с пищей. К ним относятся незаменимые аминокислоты, незаменимые жирные кислоты (например, омега-3 и омега-6), большинство витаминов и некоторые минеральные вещества.

3. Рациональное питание — это сбалансированное и своевременное снабжение организма пищей, содержащей оптимальное количество всех необходимых питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов) в правильных соотношениях. Оно должно полностью покрывать энергетические затраты организма, способствовать его росту, развитию и поддержанию здоровья.