Номер 1, страница 15 - гдз по химии 7-9 класс дидактические и диагностические материалы Аршанский, Белохвостов

Решение

В тексте задачи описаны два химических разрыхлителя, используемых в выпечке, — гидрокарбонат натрия и карбонат аммония. Необходимо составить уравнения реакций их термического разложения.

Разложение гидрокарбоната натрия ($NaHCO_3$)

Гидрокарбонат натрия (пищевая сода) при нагревании разлагается. Согласно тексту, продуктами этой реакции являются карбонат натрия ($Na_2CO_3$) и газы. Такими газами, образующимися при разложении гидрокарбонатов, являются углекислый газ ($CO_2$) и водяной пар ($H_2O$). Сбалансированное уравнение реакции имеет вид:

$2NaHCO_3 \xrightarrow{t} Na_2CO_3 + CO_2 \uparrow + H_2O \uparrow$

В данном уравнении соблюдается закон сохранения массы: количество атомов каждого химического элемента в левой и правой частях равно.

Ответ: $2NaHCO_3 \xrightarrow{t} Na_2CO_3 + CO_2 \uparrow + H_2O \uparrow$

Разложение карбоната аммония ($(NH_4)_2CO_3$)

В условии задачи указано, что карбонат аммония разлагается на три газообразных продукта: углекислый газ ($CO_2$), аммиак ($NH_3$) и пары воды ($H_2O$). Также дано их мольное соотношение — 1 : 2 : 1. Это соотношение соответствует стехиометрическим коэффициентам в уравнении реакции. Запишем сбалансированное уравнение:

$(NH_4)_2CO_3 \xrightarrow{t} CO_2 \uparrow + 2NH_3 \uparrow + H_2O \uparrow$

Проверка показывает, что уравнение сбалансировано: в обеих частях содержатся по 2 атома азота, 8 атомов водорода, 1 атому углерода и 3 атома кислорода.

Ответ: $(NH_4)_2CO_3 \xrightarrow{t} CO_2 \uparrow + 2NH_3 \uparrow + H_2O \uparrow$